Bahan:
500 g daun singkong, rebus sampai lunak
4 btr telur asin rebus, kupas
50 gr ikan asin atau teri, rendam
1/2 gelas santan
Bahan Bumbu:
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
2-3 lbr daun salam
4 btr bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 bh cabai merah, haluskan
1 ruas jari kunyit, haluskan
3 btr kemiri, haluskan
1 ruas jari jahe, memarkan
Cara Membuat:
1. Bagi daun singkong menjadi empat bagian.
2. Balut telur asin balut dengan daun singkong, ikat dengan benang putih.
3. Tumis bumbu, serai, lengkuas dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan, ikan asin dan aduk rata. Tuangkan santan dan masukkan bungkusan telur, sambil terus diaduk di atas api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan.
Untuk 4 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar