teri asem pedas

Bahan:
200 gr teri segar, cuci
100 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
1 btr telur
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
250 ml air
100 gr tepung maizena
- - Minyak goreng

Bumbu:
20 bh cabai merah keriting, tumbuk
3 siung bawang putih, haluskan
7 bh bawang merah, haluskan
4 sdm air jeruk nipis
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih dan garam, tuang air sedikit demi sedikit hingga kental.
2. Panaskan minyak, celup teri ke dalam adonan tepung, gulingkan dalam tepung maizena, goreng hingga kekuningan dan kering, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu bersama daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga kering.
4. Masukkan teri goreng, aduk sebentar, angkat.

Untuk 6 orang