BAHAN:
10 lembar kulit lumpia ukuran 15 cm
1 batang wortel, serut
50 gram taoge, bersihkan
100 gram udang cincang
2 batang daun bawang, iris serong tipis
3 siung bawang putih, haluskan
1/4 butir bawang bombay, iris tipis
1/2 sdt garam
1/2 - kaldu blok, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
- - Minyak untuk menggoreng
SAUS:
100 gram kacang tanah, goreng, haluskan
1 sdm saus cabai
1 sdm kecap manis
150 cc santan
1/2 sdt air jeruk nipis
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang cincang, aduk hingga udang berubah warna.
2. Tambahkan wortel, taoge, daun bawang, merica bubuk, kaldu blok, dan garam, aduk rata hingga sayuran layu. Angkat, sisihkan.
3. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm tumis sayuran. Gulung bentuk lumpia dan rekatkan dengan putih telur.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang.
5. Saus: campur semua bahan saus, rebus hingga mendidih. Angkat.
6. Sajikan lumpia hangat dengan saus.
Untuk: 10 buah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar