Bahan Biang:
375 gr tepung terigu protein rendah
1 sdm ragi instan
1/2 sdm bread improver
225 ml air
Isi:
20 btr telur asin rebus, ambil kuningnya, bagi 2
Adonan Pao:
225 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt baking powder
25 gr susu bubuk
110 gr gula halus
35 gr mentega putih
1 sdm minyak goreng
75 ml air
Cara membuat:
1. Campur semua bahan biang, uleni hingga kalis, diamkan selama 15 menit.
2. Campur adonan pao dengan adonan biang, uleni lagi hingga kalis, diamkan sampai mengembang selama 20 menit.
3. Kempiskan adonan, timbang seberat 20 gr, bulatkan dan diamkan hingga mengembang dua kali lebih besar dari ukuran semula. Ambil 1 bulatan dari urutan pertama, isi kuning telur, tutup dan rapikan. Taruh di selembar kertas roti, kukus sampai matang selama 15 menit.
Untuk 40 bh
Catatan: pao mini ini juga bisa dibentuk sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar